Hej på er...
Min helg har rusat iväg!
Jag har hejat och bitit på naglarna av nervositet, ni som kikar in
vet ju att jag mellan brödbak, träning och piffande av kuddar
spenderar en hel del tid i ishallen..
I helgen var det slutspel och killarna
har tagit sig till final...
Som vi spänt får vänta på någon vecka till...
Många timmar i ishallen blir också
många måltider i ishallen, eller ja ibland blir det så...
Jag brukar ha med mig bra mellanmål när det blir långa dagar och
nu har jag fått ett otroligt mellanmåls begär efter denna
goda ugnsbakade gröten...
som faktiskt smakar mer som en bärpaj
testa!
400 g färska eller tinade bär (valfritt)
5 dl havregryn
1/2 tsk ingefära
en nypa salt
5 dl mandel eller havremjölk
(valfri mjölkalt)
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 dl honung
1 msk kokosolja
1,5 dl pumpafrön
1,5 dl hasselnötter
Sätt ugnen på 200 grader,
Smörj en ugnsform med kokosolja/alt annan olja lagom stor så att bären täcker botten.
Blanda havregryn, bakpulver, ingefära och salt i en bunke.
Blanda ägg, mjölk och vaniljpulver i en separat bunke.
Nötströssel:
Blanda honung, pumpafrön och hasselnötter i en bunke
Strö över havregrynsblandningen över bären, häll sedan över äggblandningen
strö över nötströsslet.
Gröten är klar när den har stelnat och fröna har fått lite färg och blivit knapriga.
Ha en bra start på veckan
K R A M