Jordgubbs-frossa...

Det är ju galet gott med jordgubbar nu....

jordgubbar med mjölk, med glass, med vispad grädde, eller

bara gapa och rätt in i munnen som dom är

Här hemma försvinner dom fort!

 så besökte jag Melody och hennes matte, här

och de bjöd på "Frasig jordgubbslängd"

Den lät farligt god så jag kopierade receptet rakt av... 

och den är verkligen farligt god

och sen är den busenkel att göra och det är ju ett 

stort PLUS!

Så i fredags fick mina killar vara test-smakare...

De hamnade i matkoma...

och i lördags när vi hade gäster så gjorde jag en repris...

Lika god då!

1 rulle färsk smördeg

1 ägg till pensling

3 dl grädde

5-6 dl jordgubbar

Garnering: Lemoncurd med vispad grädde

till ca 6 personer

1.Vik smördegen på längden och tryck till lätt, så att deglagren fastnar i varann.

2. Tryck till med en gaffel ca 1 cm in i degen runt alla kanterna. Detta för att degbitarna inte ska dela sig under gräddning.

Pensla med vispat ägg. 

3. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18 minuter, den ska ha fått gyllenbrun färg och höjt sig

4. Vispa grädden och blanda i lemoncurd. (Se nedan)

5. Platta till "locket" på smördegslängden och bre ut gräddkrämen i fördjupningen

6 Garnera med jordgubbar

Lemon curd:

1,5 st ägg

0,5 dl socker

skal och saft av en halv citron

25-30 gram smör

(det halva ägget är det som blev över efter att jag penslat smördegslängden)

Vispa ihop allt utom smör i en kastrull på medelvärme, (jag körde på på högsta värme så nåt hände) vispa hela tiden tills det börjar tjocknar...

Sen lägg i smörklicken och vispa...

Låt svalna!

Det ska bli skönt med en långhelg till...

Tre veckor kvar till semestern, känns som kroppen redan börjar varva ner...

Ha en fin kväll